《1》
李太白云，天地一浮云，此身乃毫末。
即便是天地之间的浮云，最开始都是一点点，最后才会汇成一片。
所以，在学习的过程中，掌握正确的学习方法，脚踏实地，一步一个脚印，方为上策。
在学习品味白茶时，这个方法同样适用。
新茶友入门，急于求成，想要一喝便可以喝懂白茶，这并不是一件易事。
凡事都讲究循序渐进，千里之行，始于足下。
那么新茶友入门，该从什么茶开始喝呢？新白茶？还是老白茶？
关于这个问题，还是得具体问题具体分析。
《2》
前些日子，有位买了荒野银针的上海茶友来吐槽。
他说，为什么喝银针的时候觉得味道好淡，根本没有喝出我所描述的那些风味。
嗯？这倒是奇怪。
荒野银针一直都是一款备受老茶客心悦的优质白茶，前些日子还收到了不少表扬。
大家都说，这款荒野银针野劲十足，汤水十分鲜爽清甜，毫香浓郁，喝上一口宛若身临其境一般，舒爽畅快。
这样一款好评如潮的银针，如今却遭到“嫌弃”。
为了解决这个问题，之后便开始询问茶友各种细节。
问，是用什么茶具冲泡的呢？
答，用的是你们家的那个白瓷盖碗。
问，是用什么水泡茶呢？
答，用的是纯净水，就是****牌的。
……
经过一系列的询问，发现这位茶友在冲泡方面均没有问题，那么问题到底出现在哪呢？
百思不得其解时，李麻花嘀咕了一声，他之前是喝什么茶啊，顿时茅塞顿开。
于是乎，便去请问之前喝的是什么茶呢？
茶友回答说，之前不常喝茶，偶尔喝一喝绿茶。
行了，终于得到真相。
茶友之所以会觉得荒野银针的滋味淡，与自己的喝茶经验有关。
茶友作为一位白茶新手，刚开始喝茶便从荒野银针入手，很难品出其中真味。
荒野银针生于野外，自生自灭而来，白毫丰富，泡出来的茶汤滋味十分鲜爽清新。
有些新茶友，对于这股鲜爽风味感受不深刻，故而会觉得滋味有些淡，其实不过是有些喝不懂而已。
并非荒野银针不好，只是暂时喝不懂罢了。
基于这种情况，个人倒是建议这位茶友可以入手三、四年陈的老白茶。
例如，年的白露茶，年的白毫银针均是不错的选择。
经过岁月的沉淀，白茶的物质进行了一定的转化，变得更加沉稳内敛，风味会更加成熟醇厚。
并且，三、四年陈的白茶，购买的风险系数较之年份超级高的老白茶而言更低一些。
所以，一时间喝不懂荒野银针的茶友，可以入手年份稍低一些的老白茶试水。
《3》
还有一位茶友，之前喝绿茶、茉莉花茶等，最近想转战喝白茶。
于是，便来咨询，入门茶选什么比较好。
记得当时给茶友的建议是，可以选择春寿眉。
春寿眉，产自春光灿烂，花红柳绿的大好时节。
光照时间适中，温度适宜，造就了春寿眉别样的风华。
一芽三叶、四叶之姿，叶片围绕着秀长的芽头，看起来大方自然，但却不失婉约。
芽头上满是白毫，厚厚地，密密地覆在上面，看起来像穿了一件白棉袄一样。
叶片较白牡丹的略有些宽大，是以豆绿色、瓦绿色为主，叶背多白毫，略有些茶梗，但却是娇嫩的。
如今正处于新白茶上市的时节，春寿眉的表现便让人印象十分深刻。
它的干茶带着清郁的毫香，以及清雅的植物被晒干后散发出来的气息。
投茶5克，注入沸水，出汤完毕后，趁热闻香，盖上是一股清晨间草木的气息。
那份气息，宛若身处在丛林之间，空气微凉，草木丰茂，露水未干晶莹的水珠停留在草木上，花朵上。
在丛林间，深深地呼吸几下，那股清新的味道便萦绕在鼻端。
阳光透过枝干洒了下来，伴着晨风露珠，植物们争奇斗艳，美得不可方物。
汤水细软，润泽，入口的鲜爽感在口中绽放，带给舌面如沐春风般的畅快。
丝绸感的汤水，不断抚慰着唇舌，在唇齿间像一个顽皮的小精灵，灵动活泼。
犹如花蜜般的汤水，让人欲罢不能。
对于之前喜欢绿茶、茉莉花茶的茶友来说，春寿眉算得上是一款非常合适的入门茶。
历年来，喜欢喝绿茶的茶友，多数都是被它的鲜爽所俘获。
在漫漫长夏，喝上一杯滋味鲜爽的汤水，慰藉这个夏天。
而喜欢茉莉花茶的茶友，对于香气自然是一往情深。
如今想要喝白茶，那么一款集鲜爽与香气于一身的优质白茶，便成了大家的备选之一。
《4》
如果更加注重汤水醇度的茶友，老白茶同样是个好选择。
所谓老白茶，指的便是陈化时间满三年及以上的白茶。
在陈化的过程中，白茶中的滋味物质会不断与微量氧分子发生反应，从而变得更加成熟。
品质出众的老白茶，经过岁月的沉淀，变得更加醇厚饱满。
正如，年的秋分饼。
这是一款陈化时间即将满4年的老白茶，风味与新茶已经截然不同。
白露之后，寒露之前，便是秋分。
秋分时节，太姥山高山茶园夜间的温度是较低的。
白天温度尚存，光合作用强烈，使得茶叶拥有芬芳的花香。
采摘自秋分节的寿眉，自带深秋的意味。
干茶带着一股甜花香，粽叶香隐藏在其中，闻起来格外馥郁，带着秋天暖阳下的味道。
冲泡后闻盖香，盖子上是一股甜美的花香，那种生长在深秋时节，路边盛开的小野花。
之后便是带着清凉意的粽叶香，类似煮粽叶水的味道，清新自然大方。
待盖子稍微冷却后闻，沉郁的药香便开始泛起。
带着深秋的暮色，带着深秋的气韵，一同汇于盖香之上。
喝到嘴里，花香与粽叶香沉沉地落入水中，喝到口中又香又滑。
绵软的茶汤在口中不停地荡漾，如同夜间的露珠一般，和着花香、和着山野的气息。
咽下茶汤后，回甘生津十分迅速，且回甘中带着清新的粽叶香，茶香在口中持久，久久不会散去。
汤水醇厚饱满，浆感十足，喝上一口，仿若在喝一碗炖煮了两个小时的银耳羹，是那般的醇，那般的厚，那般的令人欲罢不能。
故而，喜欢汤水醇厚的茶友，老白茶是个不错的选择。
不过，茶友们在选购老白茶的时候，切勿过于好高骛远，过分追求年份超高的老白茶，如十年、二十年等。
那些年份过高的白茶，是做旧茶的几率很大。
买些做旧茶回来，等同于白费功夫。
《5》
俗话说，众口难调，适口而珍。
新手入门的白茶，其实没有一个固定的标准。
无论是新白茶还是老白茶，均可作为入门的选择。
至于怎么选，还是得看茶友们的口味。
喜欢鲜爽清甜风味的茶友，新白茶便是不错的选择。
的春寿眉、白牡丹都不错。
滋味鲜爽、香气馥郁，汤水饱满，风情万种。
而喜欢汤感醇厚的茶友，就可以选择老白茶。
在岁月中不断沉淀的白茶，自带一种风骨。
汤水醇厚饱满，稳重内敛，抚慰人心。
入门茶选得好，可以为之后喝其他品类的白茶打下坚实的基础。
基础建设，决定上层建筑。
这第一步，很关键。
?end?
小陈茶事旗下白茶
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.wulinga.com/wlzz/9033.html
